Kenniscentrum Nelles

De belangstelling voor voedsel uit de eigen omgeving neemt toe. Local Food staat in de belangstelling en is een trend wereldwijd. Maar kennis over wat dit is, het belang ervan en de meerwaarde voor mensen en de regio zelf is onderbelicht of uit beeld verdwenen. Met kenniscentrum Nelles bundelen we kennis en ervaringen hierover. De wereld achter ons eten is complex, uitdagend en gaat verder dan sec aandacht voor streekproducten. Met kenniscentrum Nelles willen we kennis, visies en de praktijk over Local Food ontdekken, ontwikkelen en delen. Dit alles onder het motto He’w Zelf, Ku’w Zelf, Doe’w Zelf!

Kennis & Projecten

Resultaat scriptie Van Hall Larenstein. Duurzaamheid in de slagerij.

Studente Marjolijn Barten heeft voor haar scriptie een beknopt onderzoek en analyse uitgevoerd bij slagers met als onderwerp duurzaamheid in de slagerij. Het doel van het onderzoek was om de ervaringen én het kennisniveau bij slagers vast te leggen over de duurzamere herkomst van het vlees in de slagerij. Het blijkt dat slagers een duurzamere …

Lees meer

Uitgelicht

57 fruit- en notenbomen op Nelles nu digitaal inzichtelijk!

Onze boomgaard met 57 bomen is nu digitaal beschikbaar. Met deze interactieve kaart kun je zien welke soorten hoogstamfruitbomen er zijn. Klik op een boom of struik en zie welke soort het is. Bijna alle namen van de oude hoogstamfruitrassen zijn inmiddels bekend. Maar nog niet allemaal en dat vergt nog nader uitzoekwerk.

Klik hier om naar de interactieve kaart te gaan!