Kenniscentrum Nelles

De belangstelling voor voedsel uit de eigen omgeving neemt toe. Local Food staat in de belangstelling en is een trend wereldwijd. Maar kennis over wat dit is, het belang ervan en de meerwaarde voor mensen en de regio zelf is onderbelicht of uit beeld verdwenen. Met kenniscentrum Nelles bundelen we kennis en ervaringen hierover. De wereld achter ons eten is complex, uitdagend en gaat verder dan sec aandacht voor streekproducten. Met kenniscentrum Nelles willen we kennis, visies en de praktijk over Local Food ontdekken, ontwikkelen en delen. Dit alles onder het motto He’w Zelf, Ku’w Zelf, Doe’w Zelf!

Kennis & Projecten

Achterhoekse Smaakboeken Alles van de Grond en Alles van het Dier

Twee gloednieuwe boeken over eco-gastronomie in de Achterhoek en Liemers zijn nu te koop. Kennis over smaak, duurzaamheid en regionale voedselculturen worden daarin op een toegankelijke en aantrekkelijke manier gepresenteerd. De beide Smaakboeken zijn het resultaat van het project Smaakacademie Achterhoek. Waar te koop of te bestellen? De boeken kunt u hier bestellen! Ook zijn …

Lees meer

Bestel hier de Smaakboeken ‘Alles van het Dier’ en ‘Alles van de Grond’

Bestel hier de smaakboeken Alles van het Dier en Alles van de Grond.

Op zoek naar studenten met een foodmissie!

Ben jij een mbo’er, hbo’er of een wo’er met een hart voor de Achterhoek en haar foodproducten? En ga je voor je studie aan de slag met een opdracht over voedsel, horeca of producenten in de Achterhoek? Wij willen helpen!
 

Wat kunnen wij betekenen?

Foodspecialist Maurits Steverink van Kenniscentrum Nelles staat klaar om jullie te helpen bij jullie opdracht. Denk hierbij aan het geven van kennis, sparren over oplossingen en het delen van zijn netwerk met foodondernemers.
Van Stichting Smaak van de Achterhoek krijg je ook 50% korting op de Achterhoekse Smaakboeken. In deze boeken lees en zie je hoe je met ‘Anders Werken’ streekeigen voedsel weer meer op de kaart kan zetten.
 

Wat willen wij ervoor terug?

Bijna niks! Wij willen alleen de resultaten zien van je opdracht. Dit kan in de vorm van een presentatie, pitch of verslag! Stichting Smaak van de Achterhoek en Kenniscentrum Nelles gebruiken deze opgedane kennis weer om foodbedrijven en de regio te helpen!

Meer weten over de mogelijkheden? Mail dan naar info@nelles.nl