Kenniscentrum Nelles

De belangstelling voor voedsel uit de eigen omgeving neemt toe. Local Food staat in de belangstelling en is een trend wereldwijd. Maar kennis over wat dit is, het belang ervan en de meerwaarde voor mensen en de regio zelf is onderbelicht of uit beeld verdwenen. Met kenniscentrum Nelles bundelen we kennis en ervaringen hierover. De wereld achter ons eten is complex, uitdagend en gaat verder dan sec aandacht voor streekproducten. Met kenniscentrum Nelles willen we kennis, visies en de praktijk over Local Food ontdekken, ontwikkelen en delen. Dit alles onder het motto He’w Zelf, Ku’w Zelf, Doe’w Zelf!

Kennis & Projecten

Resultaat scriptie Saxion. Hoe duurzaam én lokaal op de Achterhoekse menukaart.

In 2017 heeft Suzanne Pothoven, student Hotel Management aan Saxion Hogescholen te Deventer, haar afstudeeronderzoek afgerond in opdracht van Kenniscentrum Nelles te Silvolde. De titel van het afstudeeronderzoek luidt “Duurzaam en lokaal voedsel op de menukaart in de Achterhoekse horeca”.  Aanleiding voor dit onderzoek is de missie van Kenniscentrum Nelles om meer lokale en duurzame …

Lees meer

Uitgelicht

Collectieboomgaarden; help mee oude rassen in stand te houden

We zoeken bewoners in de Achterhoek die een collectieboomgaard willen aanplanten; een boomgaard met hele oude rassen die zeer zeldzaam zijn geworden. Samen met het Kenniscentrum Nelles en hoogstamfruitspecialist Hennie Rossel willen we deze rassen behouden voor de toekomst. Meer info vind je hier.